卡布奇诺Cappuccino的由来（ZT）

耳语者 · 发表于 2006-10-13 23:00:19

维也纳人柯奇斯基（Fanz George Kolschitsky）是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺（Cappuccino）的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。

Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的。

创设于一五二五年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文"头巾"即Cappuccio。

然而，老义爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺（Cappuccino）。英文最早使用此字的时间在一九四八年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九０年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会（Capuchin）和意大利文头巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。

卡布奇诺也和一种猴名有关。非洲有一种小猴子，头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像圣芳济教会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为Capuchin，此一猴名最早被英国人使用的时间在一七八五年。Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文字学者津津乐道的趣闻。

干卡布奇诺与湿卡布奇诺。你可知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗？所谓干卡布奇诺（Dry Cappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺（Wet Cappuccino）则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。

PT · 发表于 2006-10-14 16:32:13

感谢兄长，弟兄又长知识了！

TG7 · 发表于 2006-10-16 15:19:28

我说,到了一定层次才喝那个
也许未来我还和朋友来个复古---雪碧+二锅头
从来没有钱进咖啡馆

PT · 发表于 2006-10-16 17:38:07

雪碧+伏特加.更爽些!

TG7 · 发表于 2006-10-16 17:51:40

那个还是酒吧里的
现在一般也不喝了

小执 · 发表于 2006-10-22 09:02:54

有速溶的Cappuccino,经常买那个来自己泡，然后边喝边看上本书~惬意~
而且味道也是不错的~雀巢就有

TG7 · 发表于 2006-10-22 15:28:21

不行，我是觉得越喝那个越渴
还是红茶适合我看书

Harney · 发表于 2006-10-28 08:58:02

呵呵,还是可乐比较适合我~~咖啡--奢侈...

珍妮佛 · 发表于 2006-10-30 14:21:56

Cappuccino挺好喝的，不过睡觉前6小时内喝咖啡会失眠的，我更喜欢柠檬茶！

jingxiang · 发表于 2006-11-9 13:09:13

我就是一个超级Cappuccino迷亚，谢谢楼主了:D

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